Association EDHEC'ZOOTIC

L'association "EDHEC'ZOOTIC" est basée à Roubaix, plus précisément au 71 rue Edouard Vaillant, dans le bâtiment de la résidence étudiante Nexity Studéa Parc Barbieux. Depuis sa création, elle se donne pour mission de sensibiliser à l'entomophagie et de promouvoir cette pratique comme alternative alimentaire d'avenir. Mais qu'est-ce que l'entomophagie ? Il s'agit tout simplement de la consommation d'insectes par les êtres humains. Pratiquée depuis des millénaires dans certaines cultures, cette pratique est aujourd'hui de plus en plus étudiée et remise au goût du jour en raison de ses nombreux avantages tant écologiques que nutritionnels. En effet, les insectes présentent des qualités nutritionnelles étonnantes : riches en protéines, en vitamines et en minéraux, ils sont également pauvres en matières grasses et ne nécessitent pas beaucoup de ressources pour leur élevage. Cela en fait une source de nourriture durable, économique et écologique, particulièrement bien adaptée aux enjeux de notre planète, confrontée à des problématiques de surconsommation de viande et de gaspillage alimentaire. C'est dans ce contexte que l'association "EDHEC'ZOOTIC" a vu le jour, fondée par des étudiants de l'EDHEC Business School. Convaincus des bienfaits de l'entomophagie, ils ont décidé de mettre en commun leurs compétences et leurs connaissances afin de sensibiliser le plus grand nombre à cette pratique encore méconnue. Aujourd'hui, l'association compte une trentaine de membres, d'horizons différents et tous passionnés par la cause. Au travers de différents événements et activités, "EDHEC'ZOOTIC" s'attache à informer le grand public sur les enjeux liés à l'entomophagie et à faire découvrir cette pratique de manière ludique et pédagogique. Ateliers de cuisine, dégustations, conférences, projections de documentaires... les moyens sont variés et permettent d'aborder la question sous différents angles. L'association travaille également en étroite collaboration avec des professionnels de l'entomophagie, afin de favoriser le développement de cette filière en France. Des partenariats ont notamment été noués avec des entreprises spécialisées dans la production et la vente d'insectes destinés à l'alimentation humaine. Qu'il s'agisse de convaincre les plus sceptiques, de partager des connaissances pointues sur le sujet ou de développer un réseau de professionnels et d'acteurs engagés, "EDHEC'ZOOTIC" n'a qu'une ambition : contribuer à faire évoluer les mentalités et à faire de l'entomophagie une solution à part entière pour répondre aux enjeux alimentaires de demain. Si vous aussi vous êtes curieux et ouverts d'esprit, si vous souhaitez en apprendre davantage sur cette pratique millénaire ou si vous souhaitez simplement participer à la démarche, n'hésitez pas à contacter l'association "EDHEC'ZOOTIC" ou à suivre son actualité sur les réseaux sociaux. Ensemble, faisons bouger les lignes pour un monde plus sain et plus durable !

sensibiliser à l'entomophagie et promouvoir cette solution comme alternative alimentaire d'avenir